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茶艺师

来源:百度百科 发布时间:2021.08.14 浏览量:379

茶艺师工作内容、

  1.鉴别茶叶品质;

  2.根据茶叶品质,选择相适的水质、水量、水温和冲泡器具,选配茶点;

  3.根据茶艺要求,选配音乐、服装,插花、熏香等;

  4.展示、解说茶水冲泡流程和技巧;

  5.介绍名茶、名泉及饮茶知识、茶叶保管方法等。

茶艺师行业背景、

  茶艺师是茶文化的传播者、茶叶流通的“加速器”、温馨且富有品味的职业。1999年国家劳动部正式将“茶艺师”列入《中华人民共和国职业分类大典》1800种职业之一,并制订《茶艺师国家职业标准》。如今中高级茶艺人才可谓市场中的“抢手货”,各大茶叶公司、茶楼、涉外宾馆把拥有茶艺师资格者看作企业进一步发展的重要因素,通过专业培训的茶艺师往往能得到消费者信赖,给企业带来直接经济效益。饮茶是物质上的生活需要,而茶文化则是精神生活的享受,它有着深远的内涵和文化的超越性,茶文化是雅俗共赏的文化。饮茶在当今世界各国人民的生活之中已相当普及,对人类的健康调节机体平衡,以及防病、治病、医疗、保健、减肥、美容、养生、益寿等特殊效用越来越多被人们所了解和重视。当前,茶已成为风靡全世界的无害绿色公认饮料之一,而茶艺馆如雨后春笋遍布我国各城区。喝茶是人的一种文化修养,一门艺术,一份美学。

茶艺师技能等级、

  依照《中华人民共和国职业分类大典》的规定,茶艺师职业共分为:

   (1)五级(初级)能熟练、规范地演示多种清饮茶、调饮茶的泡饮并能向顾客提供该项技能的服务,同时能向服务对象介绍或交流茶叶基础知识、主要名茶的选择及常用茶品鉴别、保管知识、茶文化历史发展过程及现状等知识;

   (2)四级(中级)能掌握各类常用茶的审评、鉴别技能;掌握品茗环境的设计和布置、茶具选配、茶艺表演等专业技能;会演示多种茶品的冲泡技艺;能了解中国茶道发展演变及其精神的内涵和熟悉有代表性的茶诗、词、赋、文及世界其它一些国家和地区的茶道、茶艺发展概况;并能进行一般的茶馆经营和管理;

   (3)三级(高级)具有一定的茶艺英语对话能力;能准确鉴赏有代表性的各类名茶和紫砂茶具艺术;以熟练的技艺,科学而艺术地演示时尚茶艺和进行创意性的茶席设计;具有策划、实施各类茶会的能力;并能对低一级茶艺师进行培训和辅导

   (4)技师(国家职业资格二级)

   (5)高级技师(国家职业资格一级)

茶艺概念、

   通俗的说,茶艺是指泡茶与饮茶的技艺。

茶艺名称的由来有一个发展过程,在唐代,“艺”字就与“茶”字发生联姻;宋代之际,“艺”字与烹茶、饮茶联系在一起。“茶艺”一词,早在20世纪30年代就已经在大陆出现,但与茶艺含义有别。20世纪70年代,中国台湾地区使用茶艺一词后,全国各地广泛使用,并赋予新的内涵。

中国茶艺定型和完备的阶段,是在唐代。距今1200多年以前,陆羽的《茶经》总结了前人饮茶的经验,对茶艺做了系统的阐述。随后的宋代,饮茶风气更盛,茶艺也更为精深。明代茶艺最重要的贡献,是瀹饮法的定型与发展。自清代以来,流传至今的风格最独特、影响最大的茶艺,是流行于广东潮汕和福建漳泉等地区的功夫茶。

茶艺类型、

   根据不同的划分原则和标准,茶艺可以具体分为以下类型:

   (1)以茶事功能来分可分为生活型茶艺、经营性茶艺、表演性茶艺。

   (2)以茶叶种类来分(一般是按照基本茶类,即六大茶类再来细分,如红茶茶艺、绿茶茶艺、乌龙茶茶艺,黑茶茶艺,黄茶茶艺,白茶茶艺)

   (3)以饮茶器具来分(主要有壶泡法(包括紫砂壶小壶冲泡、瓷器大壶冲泡),还有盖碗杯茶艺和玻璃杯茶艺)

   (4)以冲泡方式来分(包括烹茶法、点茶法、泡茶法、冷饮法等)

   (5)以社会阶层来分(包括宫廷茶艺、文士茶艺、宗教茶艺、民间茶艺)

   (6)以饮茶人群来分(主要是一些特殊人员群体的茶艺,如比较流行的小儿茶艺、伤残人茶艺等)

   (7)以民族来分(汉族茶艺、少数民族茶艺)

   (8)以民俗来分(客家擂茶、惠安女茶俗、新娘茶等)

   (9)以地域来分(北京的盖碗茶、西湖龙井茶、婺源文士茶、修水礼宾茶)

   (10)以时期来分(一是古代茶艺、二是当代茶艺)

无论何种茶艺,都体现出中国茶艺的共性和个性的和谐统一。


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